Įdaryta paprika

Įvairaispalvių paprikų „statinaitės”, pripildytos daržovių troškinio. Spalvinga ir egzotiška.

Sudėtis:

7 – 9 geltonos, oranžinės ar raudonos paprikos,
įdaras ( 5 – 7 virtos bulvės, 3 – 5 virtos morkos, 1 nedidelė cukinija, 2 pomidorai, 2 – 3 svogūnų galvos, švieži krapai,druskos, juodųjų pipirų miltelių),
karštas česnakinis pomidorų padažas ( 5 – 7 česnako skiltelės, pomidorų pasta, šaukštelis džiovintų bazilikos lapų, 2 šaukšteliai rudo cukraus, 2 šaukštai sojos grietinėles, druskos)

Gaminimas

Įdaras: svogūnų galvas smulkiai supjaustyti, kepti aliejuje 10 min, sudti smulkiai supjaustytą cukiniją, kepti 10 min, sudėti supjaustytus pomidorus, kepti, kol tie išsileis ( apie 7 min). Sudėti išvirtas, smulkiai supjaustytas bulves, morkas, įberti druskos. Viską išmaišyti ir apkepti, kaskart vis pamaišant, 5 – 7 min, po to gausiai pridėti smulkiai pjaustytų žalių krapų, įberti žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską išmaišius, nuimti įdarą nuo ugnies.

Padažas: 200 gr pomidorų pastos gerai išmaišyti su vandeniu tokiu santykiu, kad gautųsi tyrė. Į nedidelį puodą įpilti truputį aliejaus, apkepti 5 – 7 susmulkintų česnako skiltelių. Supilti pomidorų tyrę, sudėti cukrų, druskos pagal skonį, sojos grietinėlės. Viską užvirti ir virti maišant ant nedidelės ugnies apie 15 min. Išjungus ugnį, suberti džiovintos bazilikos.

Paprikas (1-2 paprikos – vienam asmeniui) sudėti į verdanti vandenį ir virti keletą minučių, kad kiek suminkštėtų. Išėmus palikti ataušti. Po to atsargiai nupjauti viršų kaip kepurėlę, išimti sėklas, išpilti skystį. Įdėti jau paruošto įdaro, uždėti „kepurę”, atsargiai sustatyti į kepimo indą aukštais kraštais, įpilti 1/3 padažo. Pašauti į įkaitintą orkaitę, troškinti 30 min 180 C temperatūroje.

Atsargiai dėti į lėkštes, kad nesugadint patiekalo formos. Užpilti padažu. Prie jų tinka bulvių košė ar ryžiai. Skanaus!