Kas sveikiau – alyvuogių aliejus ar sviestas?

Pastaraisiais metais mokslininkai vis dažniau tyrinėja riebalų rūšių poveikį sveikatai, ypač lygindami augalinius aliejus, tokius kaip alyvuogių aliejus, su gyvūninės kilmės riebalais, pavyzdžiui, sviestu. Naujausi tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejus gali būti sveikesnis pasirinkimas nei sviestas.

Alyvuogių aliejus: širdžiai palankus pasirinkimas

Alyvuogių aliejus, ypač pirmojo spaudimo (extra virgin), yra turtingas mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios siejamos su mažesne širdies ligų rizika. Tyrimai rodo, kad vartojant daugiau augalinių aliejų, ypač alyvuogių, galima sumažinti bendrą mirtingumo riziką.

Be to, alyvuogių aliejus pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti apsaugoti organizmą nuo lėtinių ligų.

Sviestas: saikingas vartojimas svarbus

Sviestas yra turtingas sočiųjų riebalų, kurie, per dideliu kiekiu vartojami, gali didinti „blogojo” cholesterolio (LDL) kiekį kraujyje ir širdies ligų riziką. Nors kai kurie tyrimai rodo, kad saikingas sviesto vartojimas gali turėti neutralų poveikį, bendras mokslinis sutarimas skatina riboti sočiųjų riebalų suvartojimą.

Paprastas pakeitimas – reikšminga nauda

Naujausi tyrimai rodo, kad pakeitus 10 gramų sviesto tokiu pat kiekiu augalinio aliejaus, galima sumažinti bendrą mirtingumo riziką iki 17%. Tai pabrėžia, kad net nedideli mitybos pokyčiai gali turėti reikšmingą poveikį sveikatai.

Išvada: alyvuogių aliejus – sveikesnis pasirinkimas

Remiantis naujausiais moksliniais tyrimais, alyvuogių aliejus yra sveikesnis pasirinkimas nei sviestas, ypač kalbant apie širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją bei bendrą mirtingumo rizikos mažinimą. Nors sviestas gali būti vartojamas saikingai, rekomenduojama dažniau rinktis augalinius aliejus, tokius kaip alyvuogių, siekiant geresnės sveikatos.