Manoma, kad šiais laikais mityba yra daug turtingesnė nei seniau. Tačiau, maisto pramonės gausa ir žmonių pagrindinių mitybos principų nežinojimas privedė didelę dalį žmonių prie nesubalansuotos mitybos, kurioje gausu kalorijų ir riebalų, tačiau mažai baltymų, vitaminų bei mineralų. Ši ilgalaikė situacija veda prie įvairių progresuojančių ligų atsiradimo. Tačiau problemos sprendimu gali tapti maisto papildų vartojimas, todėl svarbu, kad žmonės žinotų jų naudą, bei kaip tinkamai įtraukti juos į savo racioną, kad išvengtų žalos.

2.Maisto papildai

2.1.Kas tai?

Maisto papildais apibrėžiami produktai, kuriuose yra viena ar daugiau koncentruotų maistinių medžiagų, kurių tikslas yra papildyti asmens dienos racioną. Jie gali būti skirtingų formų: tabletės, kapsulės, milteliai, geriamosios ampulės, šnypščiosios tabletės ir t.t

2.2.Privalumai

Maisto papildai žmogaus kūnui suteikia trūkstamų medžiagų, kad užtikrintų pastarojo gerą fizinę bei psichinę būklę. To pasekoje žmogaus organizmas nėra išsekęs ir yra išvengiama traumų bei nuovargio. Jie aprūpina maistinėmis medžiagomis, kurių negalite gauti iš savo mitybos, padidina trūkstamų medžiagų kiekį. Štai keleto makroelementų, randamų maisto papilduose užduotys organizme :

• Magnis – padeda paversti cukraus kiekį kraujyje į energiją, dėl ko padidėja energijos lygis, leidžiantis lengviau atlikti įvairias veiklas. Jis taip pat padeda organizmui sintetinti makroelementus, tokius kaip vitaminas C ir Kalcis, kurie yra labai svarbūs kovojant su odos problemomis ir kaulų būklės blogėjimu.
• Geležis – labai svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, taip pat padeda išnešioti deguonį po organizmą. Šios medžiagos trūkumas lemia nepakankamą raudonųjų kraujo kūnelių kiekį organizme, o tai gali sukelti komplikacijų, tokių kaip anemija, kuri gali būti mirtina. Gali atsirasti dusulys ir alpimas, kai į organizmo audinius nepatenka pakankamai deguonies
• Manganas – vaidina svarbų vaidmenį energijos susidaryme. Be to, jis labai svarbus kaulų formavimusi, o pakankamas mangano kiekis jūsų racione sumažins kaulų irimą. Labai svarbu , kad vyresnio amžiaus žmonės vartotų pakankamą kiekį šios medžiagos, kad išvengtų komplikacijų dėl trapių kaulų. Geriausia būtų, jei pradėtumėte vartoti šią maistinę medžiagą anksti savo gyvenime, kad tai apsaugotų jus ateityje.

2.3.Trūkumai ir galimi pavojai

Nepaisant to, jie turėtų būti naudojami kaip pagrindinės sveikos mitybos papildas, o ne pakaitalas. Maisto papildų vartotojai dažnai padidina dozę arba dažnį. To pasekoje jie tampa vis mažiau veiksmingi. Taip pat, žmogaus organizmas yra priverstas daugiau dirbti, kad pašalintų papildomus jų kiekius. Visi šie veiksniai sukelia šalutinį poveikį dėl maisto papildų toksiškumo, kuris priklauso nuo šių veiksnių:

• Dozavimo, nes viršijama rekomenduojama dozė gali sukelti šalutinį poveikį;
• Medžiagos vartojimo trukmės. Taip yra dėl to, kad žmogaus organizmas yra perkrautas specifinių medžiagų, kurių yra maisto papilde, iki kol medžiaga pašalinama;
• Specialių kai kurių medžiagų cheminių savybių ir jų sąveikos su kitomis medžiagomis ir maistu;
• Tuos papildus vartojančio asmens svorio;
• Amžiaus, nes daug maisto papildų yra nerekomenduojami vartoti nepilnamečiams ar pagyvenusiems žmonėms;
• Amžiaus, nes daug maisto papildų yra nerekomenduojami vartoti nepilnamečiams ar pagyvenusiems žmonėms.

Joks papildas nėra nekaltas. Pavyzdžiui, kai kurių riebaluose tirpių vitaminų perdozavimas gali sukelti hipervitaminozę. Labai dideli baltymų kiekiai pažeidžia inkstus ir kepenis. Didelis angliavandenių vartojimas miltelių forma gali sukelti riebalų kaupimąsi. Didelė riebalų rūgščių dozė gali sukelti organizmo sutrikimą gaminant kai kuriuos raumenų baltymus. Našumą didinantys preparatai gali sukelti endokrininės sistemos sutrikimus (Kourkouta, Iliadis, Frantzana, Monios, & Dimitriadou, 2016).

2 pav. Per didelio vitamino D kiekio simptomai

3.Išvados

Mitybos papildai padeda pagerinti našumą, fizinę būklę, kompensuoti medžiagų trūkumus, kurių nepavyksta gauti su maistu. Tačiau, asmenys, kurie sistemingai vartoja maisto papildus turėtų būti informuoti, kad jie galimai suvartoja daugiau maistinių medžiagų, nei jų organizmas gali toleruoti. Didesnės nei toleruotinos normos yra tokios, kurias viršijus žmogaus organizmui pradeda pasireikšti šalutinis poveikis ir toksiškumas. Daugelis žmonių nežino, kad dėl to gali kilti rizika, todėl jie dažnai vartoja per didelius kiekius maisto papildų. Problema yra rimta, nes šias medžiagas jie gali gauti patys, be recepto ir medicininės priežiūros. Todėl maisto papildų vartotojai turi atidžiai perskaityti papildų etiketes ir vengti vartoti daug dozių, viršijančių rekomenduojamą paros normą. Kilus abejonių, žmonės, prieš rinkdamiesi maisto papildą, turėtų pasitarti su specialistu.

Šaltiniai

1. Kourkouta, L., Iliadis, C., Frantzana, E., Monios, A., & Dimitriadou, A. (2016). Health and Dietary Supplements. International Journal of Engineering and Applied Sciences (IJEAS). [Žiūrėta 2021 12 02] Prieiga per internetą ://www.researchgate.net/profile/Alexandros-Monios/publication/308891952_Health_and_Dietary_Supplements/links/57f5465f08ae8da3ce5522f9/Health-and-Dietary-Supplements.pdf
2. The European project website EURRECA. [Žiūrėta 2021 12 02] Prieiga per internetą: https://www.eurreca.org/importance-of-micronutrients/