„Trijų“ duona

Duona iš ruginių, kvietinių miltų ir sėlenų, su kmynais ir malta kalendra.

Jums reikės:

500 gr. kvietinių miltų;
200 gr. ruginių miltų;
200 gr. sėlenų;
2 Š kmynų;
1Š druskos;
1Š maltos kalendros;
800 ml vandens;

Gaminimo būdas:

Šiltame vandenyje išleidžiamas raugas. Sudedami ruginiai miltai, sėlenys, kmynai, kalendra, druska. Viskas gerai išmaišoma ir paliekama 3-4 val. išbrinkimui. NEPERRAUGINKITE! Dedama kvietinių miltų ir minkoma duonos tešla. Ji turi būti ne per sausa. Paliekama kilti apie 4-5 val. Po to, jei tešla atrodo per drėgna, galima įberti dar pora saujų kvietinių miltų. Viską perminkyti. Kepimo skardą (indą) aptepti aliejumi, apibarstyti miltais, sudėti į ją tešlą. Vėl palikti kilti 2-3 val. Atidėti gabalėlį raugo kitam kartui. Įkaitinti orkaitę. Duoną kepti 200-180C temperatūroje, ~40-60 min. Iškeptą kepalėlį suvynioti į drėgną audeklą, kad pluta suminkštėtų. Palikti, kol atvės. Duoną patartina laikyti šaldytuve.

Patiekalas, duona, natūrali produkcija, be konservantų ar priedų, sveikas maistas

Parašykite komentarą

Jūsų el. pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai pažymėti *

Search

+