Skanūs jos žiedlapiai, kurie jau byra, byra… Liepos gale jau erškėtrožių vaisių metas prasideda! Kai gerai sunoksta (tai čia rugpjūtį – rugsėjį), jau kokie skanūs. Ir sotūs. Tik sėklikes ir ašutėlius reik išsigramdyt. Man tose uogose, tiksliau vaisiuose, patinka jų minkštimo „pektiniškumas“, tai, kad juose gausu pektino. O jis ir jaučiasi burnoje, kaip kokia drebučių uogienė.
Ir iš tiesų tų pektinų juose būna nuo 4 iki 11%, priklausomai nuo rūšies. Pas mus, pajūry, pavyzdžiui gausiai miškinio erškėčio auga. Jo vaisiai dideli.
Bene įžymiausia erškėtuogė vitamino C gausa – daugiau nei serbentuose, citrinose! ( O tie gi tai – rūgštūs). Tai pat gausu geležies. Ir atsargiai, joje yra dažiklių – reik saugoti drabužius.
Esu gaminusi erškėtuogių uogienės. Viriau sirupą iš vandens ir cukraus, po to sudėjau į jį išvalytas vaisių puseles, viriau dar 5 – 10 min. Po to palikau iki ryto tame sirupe. Ryte reikia išgriebti į švariai paruoštą stiklainį, o tas sirupas vėl užvirinamas ir užpilamas ant uogų. Stiklainis užsukamas. Štai ir uogienė. Labai švelnaus skonio. Beje, jei verdama sirupe ilgiau, tai gaunasi marmeladas.
1 atsakymas
Parašykite komentarą
Norite prisijungti prie diskusijos?Nesivaržykite, parašykite ką galvojate!
Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą
Naudojimo sąlygos
Šiame portale skelbiama medžiaga yra skirta tik informaciniams tikslams ir negali pakeisti gydytojo konsultacijos, profesionalios medicininės pagalbos bei patarimų.
Visa atsakomybė už informacijos taikymą praktikoje ir pasekmes tenka ją naudojantiems asmenims.
Naujausi straipsniai
Naujausi komentarai
Pr | A | T | K | Pn | Š | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Beje, erškėtrožių sėklose yra apie 10% riebalinio aliejaus, nesočiųjų ir sočiųjų rūgščių, karotino, Vitamino E. Perkrimtus sėklą, pajutau, kaip iš sėkliukės išsinėrė branduoliukas, kuris ir yra vadinamas tikruoju erškėtrožės vaisiumi. Tad patariu tų sėklikių pakramsnoti. O ir džiovinant radastos (ai kaip gražiai liaudiškai skamba) uogas žiemos arbatai, džiovinkite ir sėklas, taip išlaikysit pilną komplektą rūgščių, aliejų, vitaminų, mineralų… :skanu: