Sveikas maistas

Ar sveikas maistas tikrai sveikas?

Sveikai maitintis esame išbandę daugelis iš mūsų, bet ar likome patenkinti rezultatais? Kodėl turime versti save valgyti ko nenorime, arba tik prieš tai pasvėrę maistą ir suskaičiavę kalorijas? Kodėl efektas dažniausiai būna tik laikinas? Ar nėra kitos išeities?

Kiniečiai jau 3000 metų sėkmingai taiko maitinimosi pagal penkių elementų teoriją, kurios pagrindinius principus pabandysiu paaiškinti.

Visos šiuolaikinės dietos remiasi teorija kad organizmas privalo gauti tam tikrą įvairių medžiagų ir vitaminų kiekį, bet ignoruoja energetinį maisto poveikį. Jei maitinsimės tik jogurtu, šviežiais vaisiais, varške ir gersime tik sultis ir pieną tai mūsų energiją padarys per daug šaltą kas pasireikš nuolatiniu šalčio pojūčiu, silpnumu, polinkiu į peršalimo ligas. Paminėti produktai nėra blogi, tik vartojami neteisingai t.y. nuolat vartojami kartu, atsisakant “šiltų” ir “karštų” sudedamųjų dalių generuoja per šaltą energiją.Sveikas maistas

Maisto pagrindą turi sudaryti neutralūs, šilti ir gaivinantys produktai. Pateikti apibūdinimai “Karštas”,”Šiltas” ir t.t. reiškia ne temperatūrą o energetinį poveikį organizmui. Geriau organizmas įsisavina termiškai apdorotus produktus, kad neprarastų vitaminų produktai pjaustomi smulkiai ir ruošiami nedideliame skysčio kiekyje. Renkantis maistą reikia atsižvelgti ir į metų laiką, pvz. žiemą reikia daugiau vartoti šiltų ir karštų produktų, tai padidins organizmo atsparumą šalčiui. Gaminant nepageidaujamas vieno ingrediento savybes galima sušvelninti pridedant prieskonių turinčių priešingų savybių. Pvz. Jei norite kad patiekalas iš ryžių būtų “šiltesnis” įdėkite česnako ir/arba čili.

Maistu galima vadinti tik natūralius produktus. Saldus reiškia turintis natūralaus saldumo, o ne apipiltas cukrumi. Šaldyti, konservuoti, gaminti mikrobangų krosnelėse patiekalai neturėtų būti vartojami maistui.

Pagal skonį ir spalvą produktai priskiriami vienam iš penkių organų, kuriam daro didžiausią įtaką t.y. patekę į organizmą maitina tą organą.

Elementas/SkonisKarštasŠiltasNeutralusGaivinantisŠaltas

Medis

Kepenys

Skonis rūgštus

Spalva žalia

Javai:

Spelta(Kviečiai)

Vaisiai:

Granatas

Kumkvatas

Slyva

Mėsa:

višta

Žalumynai ir prieskoniai:

Petražolė

Actas

Gėrimai:

Vyšnių sultys

Javai:

Bulguras

Kuskusas

Spelta

Vaisiai:

Gervuogė

Avietė

Kiti:

Mielės

Gėrimai:

Eržkėtrožių arbata

Javai:

Kviečiai

Daržovės:

Rauginti kopūstai

Nasturta

Ankštinių želmenys

Liucernos želmenys

Sojos želmenys

Vaisiai ir uogos:

Apelsinai

Spanguolės

Vyšnios

Žemuogės

Mėlynės

Agrastai

Mandarinai

Serbentai

Rūgštūs obuoliai

Mėsa:

Antis

Pieno produktai:

Kefyras

Pienas

Rūgpienis

Varškės sūris

Grietinė

Varškė

Gėrimai:

Baltas vynas

Putojantis vynas

Gira

Gibiskus arbata

Melisos arbata

Šampanas

Javai:

Sėlenos

Kviečiai

Kviečių daigai

Daržovės ir salotos:

Pomidorai

Pupelių daigai

Pieno produktai:

Jogurtas

Ugnis

Širdis

Skonis kartus

Spalva raudona

 

 

Mėsa:

Aviena

Ėriena

Ožiena

Kepta ant ugnies(visų rūšių)

Gėrimai:

Glintwein

Kartus likeris

Konjakas

Daržovės:

Kalafiorai

Pieno produktai:

Ožkos pienas

Ožkos sūris

Avies sūris

Žalumynai ir prieskoniai:

Bazilikas

Dušica

Kakava

Kurkuma

Aguonos

Rozmarinas

Rožinė paprika

Čiobreliai

Dašis

Gėrimai:

Raudonas vynas

Javų kava

 

Javai:

Amarantas

Kinoja

Rugiai

Daržovės ir salotos:

Burokėliai

Cikorija

Krevetė

Endivija

Gėrimai:

Bančia arbata

Pu-er arbata

Tuo-čia arbata

Juoda arbata

Javai:

Grikiai

Daržovės ir salotos:

Artišokas

Pasternakas

Cikorija

Kiaulpienė

Vaisiai ir uogos:

Svarainis

Buzina

Pamela

Žalumynai:

Salvija

Gėrimai:

Karštas vanduo

Alus

Žalia arbata

 

Žemė

Blužnis ir kasa

Skonis saldus

Spalva geltona

Javai:

Saldūs ryžiai

Daržovės:

Batatai

Keptas svogūnas

Moliūgas

Krapai

Vaisiai:

Abrikosai

Saldžios vyšnios

Persikai

Razinos

Augalinis aliejus:

Rapsų

Sojų

Moliūgų

Prieskoniai:

Cinamonas

Riešutai ir sėklos:

Graikiški

Žemės

Kokosai

Pinijos sėklos

Kaštonai

Kokosų pienas

Gėrimai:

Likeris

Portveinas

Midus

Krapų arbata

Javai:

Kukurūzai

Soros

Daržovės:

Žalios pupos

Griežtis

Žirniai

Baltagūžiai kopūstai

Raudonieji kopūstai

Bulvės

Kaliaropė

Morkos

Moliūgas

Vaisiai:

Figos

Džiovintos slyvos

Datulės

Mėsa:

Jautiena

Pieno produktai:

Pienas

Sviestas

Prieskoniai:

Vanilė

Šafranas

Saldumynai:

Medus

Salyklas

Cukrus

Salyklas

Riešutai ir sėklos:

Sezamas

Mindalis

Saulėgrąžos

Krapų sėklos

Pistacijos

Lazdyno

Kiti:

Grybai

Kiaušiniai

Gėrimai:

Vynuogių sultys(baltos ir raudonos)

Saldišaknių arbata

 

Javai:

Miežiai

Daržovės:

Baklažanai

Brokoliai

Kiniškas kopūstas

Spalvotasis kopūstas

Salierų šaknys

Mangoldas

Paprika

Salierų stiebai

Šparagai

Cukinijos

Špinatai

Vaisiai:

Bananai

Vynuogės(žalios ir raudonos)

Kriaušės

Saldūs obuoliai

Sojų produktai:

Tofu

Sojų pienas

Pieno produktai:

Grietinėlė

Augaliniai aliejai:

Kviečių gemalų

Linų

Sėmenų

Sezamo

Alyvų

Saulėgrąžų

Saldumynai:

Cukrus

Sirupas

Riešutai:

Kešju

Kiti:

Avokadas

Krakmolas

Šampionai

Gėrimai:

Kriaušių sultys

Obuolių sultys

Apelsino žiedų arbata

Daržovės:

Salotos

Agurkai

Vaisiai:

Arbūzas

Melionas

Mango

Papaja

Persimonai

Metalas

Plaučiai

Skonis aštrus

Spalva balta

 

Mėsa:

Elniena

Pieno produktai:

Pelėsinis sūris

Prieskoniai:

Džiovintas imbieras

Karis

Pipirai

Raudonieji pipirai

Čili

Česnakas

rimai:

Stiprūs spiritiniai

Indiška arbata su prieskoniais

 

Javai:

Avižos

Daržovės:

Svogūnai

Svogūnų laiškai

Krienai

Mėsa:

Šerniena

Kiškis

Fazanas

Kurapka

Gėrimai:

Ryžių vynas

Žalumynai ir prieskoniai:

Anyžiai

Džiovintas bazilikas

Gvazdikėliai

Garstyčios

Mairūnas

Imbieras

Kardamonas

Kalendra

Lauro lapai

Mairūnas

Muskato riešutai

Rozmarinas

Čiobreliai

Kmynų sėklos

Krapai

 

Javai:

Ryžiai

Daržovės:

Juodasis ridikas

Mėsa:

Žąsis

Putpelė

Laukinis triušis

Daržovės:

Nasturta

Ridikas

Baltasis ridikas

Mėsa:

Triušis

rimai:

Mėtų arbata

Vanduo

Inkstai

Skonis sūrus

Spalva mėlyna

Mėsa:

Kumpis

Rūkyta

Sūdyta

Saliamis

Pieno produktai:

Permezano sūris

 

Ankštiniai:

Pupos

Sojų pupos

Lęšiai

Žuvis:

Karpis

Lašiša

Ešerys

Otas

Upėtakis

Mėsa:

Kiauliena

Kiti:

Sojų pasta

 

Jūrų gėrybės:

Sepija

Austrės

Kiti:

Mu-er grybai

Alyvuogės

Jūrų gėrybės:

Ikrai

Krabai

Midijos

Vėžiai

Jūrų augalai

Prieskoniai:

Sojų padažas

Druska

Gėrimai:

Mineralinis vanduo

Šaltas vanduo

 

0 komentarai

Parašykite komentarą

Norite prisijungti prie diskusijos?
Nesivaržykite, parašykite ką galvojate!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *